Vorbereitung aufs Genussfestival Teil 1: Zuspann & Kostbar
Das Fuldaer Genussfestival ist zurück: Vier Wochen lang dürfen Kulinarik-Freunde an lauen Sommerabenden im illuminierten Schlosshof wieder dem Alltag entfliehen. Gastronomen aus dem Landkreis halten wieder besondere Leckereien und regionale Spezialitäten bereit.
Wir haben uns den Teilnehmenden Gastronomen schon mal einen kleinen Einblick geben lassen, welche Gerichte euch ab nächster Woche erwarten. Los geht es heute mit Teil eins und Carolin Zuspann von Zuspann á la carte sowie Volker Elm von der KostBar/Casa-R-Ella.
Rhöner Schinken mit Feigensenf, Hummus mit orientalischem Gewürz, frittierte Garnelenkugeln, Hähnchenoberkeule und dazu noch ein kühler „Föllscher Spritz“: So lecker hören sich die kulinarischen Genüsse an, die vom 27. Juli bis 21. August im Schlosshof serviert werden. Damit arbeitet Fulda weiter daran, die Stadt als einen Kultur- und Erlebnisraum zu etablieren, der nicht nur die eigenen Einwohner begeistern, sondern auch dem Tourismus – gerade nach der Corona-Pause – einen Schub verpassen soll.
Genuss, Kultur und Sinn für Gemeinschaft
Ein Baustein dafür ist eben jenes Genussfestival, das sich seit 2013 zunächst auf der Pauluspromenade und seit 2021 im Schlosshof zu einer Tradition entwickelt hat. In diesem Jahr wird die Veranstaltung vier Wochen lang, jeweils mittwochs bis sonntags ausgerichtet. Das sind zwei Wochen weniger als zuletzt, aber dafür bietet der Schlosshof diesmal mehr Platz als im vergangenen Pandemiejahr: Die Zahl der Plätze wird von 250 auf 380 aufgestockt.
Das Festival steht für Genuss, Kultur und Sinn für Gemeinschaft – und so wird das Event wie bei einem vielfältige Menü unter herausragenden Gastronomen aufgeteilt. Zuspann à la carte, Bankett Sinnreich und Nelles Catering sowie Kostbar/Casa- R-Ella von Volker Elm, der von Benjamin Kehl und Patrick Spies sowie vom Hotel & Restaurant Bachmühle unterstützt wird, wechseln sich wochenweise ab.
Explosionen für Gaumen und Sinne im illuminierten Schlosshof
Carolin Zuspann gab einen Ausblick, was die Besucher erwarten wird: Die Veranstaltung im zu späterer Stunde illuminierten Fuldaer Schlosshof werde nicht nur „genussFoll“ sondern auch „Follminant“, erklärte sie augenzwinkernd und versprach wahre „Explosionen für Gaumen und Sinne“ an insgesamt 20 Tagen.
Benjamin Kehl zeigte sich dankbar, dass die Gastronomen „nach einer sehr schwierigen Zeit“ mit dem Genussfestival wieder eine Plattform erhalten, um sich präsentieren zu können. Er sei außerdem zuversichtlich, dass auch die Menschen nach den Einschränkungen durch die Corona-Pandemie wieder „Spaß am Essen haben und Lebensfreude verspüren werden“.
Das gemeinsam von so vielen Beteiligten ausgerichtete Festival zeige auch, „dass wir Gastronomen eine Gemeinschaft sind und wir zusammen daran arbeiten, unseren Gästen etwas Schönes zu bieten.“ Unterstützt werden die Köche von drei weiteren Partnern: RhönSprudel, Hannheinehof und antonius, deren Mitarbeiter wieder in den Teams der Gastronomen mitarbeiten.
Kulinarik und Kultur mit Live-Musik
Während des Genussfestivals sollen jedoch nicht ausschließlich kulinarische Köstlichkeiten im Mittelpunkt stehen, sondern auch die Kultur: An jedem einzelnen Tag treten zumeist regionale Musiker auf, darunter etwa die Sunny Vibes, Tine sowie das Stefan Kling Trio. Auch ein Salsa-Abend ist eingeplant.
Tickets für zehn Euro, die einen Acht-Euro-Verzehrgutschein beinhalten, sind nicht nur im Internet und in den bekannten Vorverkaufsstellen, sondern auch an der Abendkasse erhältlich. In diesem Jahr werden mehr ausgegeben als im Vorjahr, erklärte Tourismus-Chef Dominik Höhl. Dadurch sollen auch Touristen die Möglichkeiten erhalten, spontan das Festival zu besuchen. Dies sei insbesondere für Gäste des Musical-Sommers interessant.
Genussfestival-Termine:
Fuldas Köche, Kultur und Köstlichkeit im Schlosshof – mit kulturellem Rahmenprogramm: Das versprechen wieder die Genusswochen von Mittwoch, 27. Juli, bis Sonntag, 21. August, jeweils 17 bis 23 Uhr. Montags und dienstags ist geschlossen.
27.-31. Juli: Zuspann à la carte
03.-07. August: Bankett Sinnreich
10.-14. August: Kostbar/Casa-R-Ella by Volker Elm
feat. Benjamin Kehl, Patrick Spies & Hotel & Restaurant Bachmühle
17.-21. August: Nelles Catering
Musikprogramm:
27. Juli: La Chan Chan + Nacha Daraio
28. Juli: Envie Créative
29. Juli: Marianna und Diego Jascalevich
30. Juli: Sunny Vibes
31. Juli: Tine
3. August: Envie Créative
4. August: Duo Zweiklang
5. August: Sunny Vibes feat. Gordon Tama
6. August: Nathalie Hoyer als Ava Charlie & Trio
7. August: Celine & Band
10. August: Nathalie Hoyer als Ava Charlie & Trio
11. August: 60s Generation
12. August: Stefan Kling Trio
13. August: Salsa Abend mit 2DanceSalsa
14. August: Dreiklang
17. August: Dreiklang
18. August: Jets Duo
19. August: Gordon Tama Trio
20. August: Christian Schnorr Trio
21. August: Frankinelli
Tickets sind erhältlich an der Abendkasse, den bekannten Vorverkaufsstellen und im Internet.
Hier könnt ihr euch unser Video über das Genussfestival im letzten Jahr nochmal ansehen. Besucht uns auch bei Facebook und Instagram für mehr Eindrücke aus der Barockstadt.
